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Entre el Comal y la Olla: Fundamentos de Gastronomía Costarricense

Author: Marjorie Ross González

School:ECSH

Department: Turismo Sostenible

Course code: 5155

Publication: January, 2001

Identifier: ISBN 978-9968-31-128-1

URL: http://www.uned.ac.cr/editorial/resultadobusqueda.asp?codigo=U03724

Type: Didactic_units

Language: Spanish

Sponsor: UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA

Abstract: La historiografía contemporánea ha puesto gran atención a las formas de la vida cotidiana para comprender mejor las culturas. Con tal premisa, este libro constituye un aporte valioso para conocer una arista importante de la idiosincrasia costarricense: su gastronomía.

Description: URL: no funciona

Author

Marjorie Ross González

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Catálogo Gestión Turística Sostenible

Escuela de Ciencias Sociales y Humanidades, ECSH
Cátedra de Turismo Sostenible

Dirección de Producción de Materiales Didácticos, DPMD
Programa de Producción Electrónica Multimedial, PEM

Publication: Mayo, 2020

Developer

Project coordination: Mildred Acuña Sossa
Production and development: Yuri Vázquez Pérez

Contacts

Mildred Acuña Sossa <macunas@uned.ac.cr>
Yuri Vázquez Pérez <yvazquez@uned.ac.cr>

Universidad Estatal a Distancia, UNED

San José, Costa Rica
De la Rotonda La Betania 500m al este, Carretera a Sabanilla. Mercedes de Montes de Oca
Zip code: 11502
Tel: (506) 2527-2000

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