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Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas

Escuela:ECSH

Departamento: Turismo Sostenible

Asignatura: Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas

Código de asignatura: 5163

Publicación: Enero, 2015

Tipo: Cursos en línea

Idioma: Español

Patrocinador: UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA

Resumen: Conocer técnicas gastronómicas que le permitan al estudiante satisfacer los requerimientos de los clientes. Aprender la manipulación, realizar el ordenamiento y brindar el servicio de alimentos y bebidas básicos en las distintas áreas físicas de restauración. Desarrollar las aptitudes, habilidades y destrezas requeridas por los responsables del servicio de alimentos y bebidas en las áreas de restauración de las empresas de hospedaje a turistas. Conocer los procedimientos para el montaje de mesas, la preparación de bebidas y el estructurado, la disposición y el servicio de alimentos y bebidas.

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Catálogo Gestión Turística Sostenible

Escuela de Ciencias Sociales y Humanidades, ECSH
Cátedra de Turismo Sostenible

Dirección de Producción de Materiales Didácticos, DPMD
Programa de Producción Electrónica Multimedial, PEM

Publicación: Mayo, 2020

Desarrollo

Coordinación del proyecto: Mildred Acuña Sossa
Producción y desarrollo: Yuri Vázquez Pérez

Contactos

Mildred Acuña Sossa <macunas@uned.ac.cr>
Yuri Vázquez Pérez <yvazquez@uned.ac.cr>

Universidad Estatal a Distancia, UNED

San José, Costa Rica
De la Rotonda La Betania 500m al este, Carretera a Sabanilla. Mercedes de Montes de Oca
Código postal: 11502
Tel: (506) 2527-2000

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